Cargill impulsa la calidad de los grits de soja con una nueva tecnología de producción de última generación
MECHELEN, Bélgica – 18 de Mayo 2010 - Los productores de panadería, bollos, pasteles, etc., en Europa, Oriente Medio y África, ya pueden disfrutar de un grit superior de soja de uno de los proveedores líderes en soja, gracias a una importante inversión en nuevos equipos de última generación que Cargill ha realizado en la fábrica de Ghent, Bélgica. La última tecnología de selección óptica, optimiza la apariencia, perfil de textura y la estabilidad de la gama Profull™ de grits de soja.
De color amarillo dorado
Los grits de soja Profull™ son granos de color amarillo dorado, tienen un sabor suave a frutos secos, un distintivo crujido y se pueden usar en una amplia gama de productos de bollería y pan, desde en panes y galletas hasta en productos de cereales. Por ejemplo, se pueden destinar para reemplazar los frutos secos en cereales de muesli, o pueden contribuir a la textura crujiente y apariencia rústica de los panes multi-semillas. Con un contenido mínimo de 38% de proteína, los productos que contienen grits de soja también están ganando un gran atractivo entre los consumidores, como una fuente nutritiva y saludable de proteínas vegetales.
La nueva tecnología utiliza un chorro de aire comprimido para extraer cualquier partícula pequeña que pueda quedarse después de los procesos típicos de tostado y tamizado.
Mike Jones, Gerente de Panadería/Pastelería para Europa, Oriente Medio y África de Cargill Texturizing Solutions dijo: “Como uno de los proveedores internacionales líderes en productos de soja, estamos comprometidos en participar en un proceso continuo de mejora en cuanto a la calidad y la seguridad para garantizar que ofrecemos a nuestros clientes los mejores ingredientes posibles. La inversión en la última tecnología descubierta, como por ejemplo el sistema de selección óptico que dispone ahora la planta de Ghent, significa que nuestros clientes pueden beneficiarse de un grit de soja perfectamente consistente en sabor, textura y apariencia”.
Determinantes en cuanto a soja
Cargill tiene más de 65 años de experiencia en la producción de productos de soja para la industria alimentaria. Ella se beneficia de una base fuerte de conocimiento y capacidad de innovación, provenientes de los equipos de investigación de Cargill, que dan apoyo a las plantas de producción de soja en Europa (Ámsterdam, Holanda y Ghent, Bélgica) y en los Estados Unidos (Cedar Rapids, Iowa).
Además del grit de soja, la oferta de Cargill incluye ProFull™ harina de soja, Prolia™ harina y grit de soja desgrasada, y Prosanté™ harina de soja texturizada. Estos productos de soja son complementarios a la amplia gama de productos que ofrece a la industria panadera, que abarca además, lecitinas, hidrocoloides, almidones y sistemas funcionales.
Calidad y trazabilidad asegurada
Por otra parte, Cargill puede suministrar productos de soja de origen convencional (no modificada genéticamente) utilizando un programa de cadena de suministro con Identidad Preservada (IP), incluyendo líneas de producción específicas, segregación de productos y sistemas de documentación. Los programas de Identidad Preservada de Cargill se ajustan a los requisitos reguladores de la UE para la exención del etiquetado obligatorio, mientras que todos sus productos de soja también son Kosher y Halal, certificados por organismos oficiales en Estados Unidos y Europa.
Oferta incomparable de productos
Los productos a base de soja son parte de la incomparable gama de ingredientes texturantes de origen natural que ofrece Cargill, que van desde los ingredientes simples como la goma xantana, pectinas, carragenatos, alginatos, gomas guar y garrofín, almidones, lecitinas, cultivos y enzimas, hasta los sistemas funcionales que integran múltiples componentes. Un beneficio adicional para los fabricantes, es la amplia experiencia de Cargill en la aplicación, apoyada por un trabajo de desarrollo continuo realizado en los centros de investigación y desarrollo en todo el mundo.
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Para más información:
Cargill Texturizing Solutions - Rubí (Barcelona)
Josep Español, NSM Ibérica: josep_espanol@cargill.com
SCR – Cristina Vélez/Adela Donat – Tel. 93 434 29 20
Cristina.velez@scr-rrpp.com / adela.donat@scr-rrpp.com
Cargill Texturizing Solutions
Cargill Texturizing Solutions es uno de los principales proveedores mundiales de texturantes y emulsionantes para las industrias de alimentación y bebidas. Desde el diseño, pasando por el desarrollo, hasta la fabricación, Cargill Texturizing Solutions tiene el compromiso de crear, junto con sus clientes, nuevos productos innovadores para satisfacción del consumidor final. Para más información, visite http://www.cargilltexturizing.com/.
Cargill
Cargill produce y comercializa internacionalmente productos y servicios alimentarios, agrícolas, financieros e industriales. Fundada en 1865, esta compañía privada cuenta con 138.000 empleados en 67 países. Cargill ayuda al éxito de sus clientes a través de su colaboración e innovación, y se compromete a compartir sus conocimientos globales y experiencia para enfrentarse con éxito a los desafíos económicos, medioambientales y sociales allí donde tengan sus negocios. Para más información, visite http://www.cargill.com/
